う米めんレシピコンテストで太田さんグランプリ　福島・天栄のアルファ電子主催 | 福島民報

沿って 25/08/2022 519 ビュー

　アルファ電子（福島県天栄村）の「第１回う米（まい）めんレシピコンテスト」グランプリに、仙台市の太田裕貴さんの〈栄養満点！「まごわやさしい」う米めん〉が輝いた。同社が３１日、受賞レシピを発表した。

　太田さんの出品作は豆、ゴマ、ワカメ、野菜、魚、シイタケ、イモといった昔から日本に伝わる健康を意識した食材のレシピ。う米めんの玄米太麺、生こうじ、納豆、ニンジン、塩昆布、アミエビ、いりゴマなどを使った。太田さんのレシピによる料理は今春から郡山市のエルマールプラス（うすい百貨店１０階）で提供される予定。

う米めんレシピコンテストで太田さんグランプリ　福島・天栄のアルファ電子主催 | 福島民報

　う米めんは同社が開発・製品化した米粉麺。コンテストには、う米めんを使った多彩なジャンルのレシピ約８０点が県内外から寄せられた。１１日に須賀川市民交流センターｔｅｔｔｅ（テッテ）で行われた二次審査で、グランプリと審査員賞７点を選んだ。

　審査員賞のレシピと受賞者は次の通り。

　▽エルマール賞＝こいソースｄｅう米めん（郡山市・鴻野美代子）▽山際食彩工房賞＝う米めんエビ巻き巻き（須賀川市・阿保真澄）▽福島ファイヤーボンズ賞＝Ｓａｕｄａｄｅ～福島とブラジルを繋（つな）ぐ橋～「ムケッカ・バイアーナ風カレーつけ麺」（鹿児島県姶良市・竹中茂雄）▽西川和明賞＝ヤーコン入りカレーう米めん（天栄村・芳賀育実）▽料理研究家石川昭子賞＝いかにんじん入り豆乳カルボナーラ（本宮市・三瓶和恵）▽グルテンフリー専門家賞＝三大アレルゲン不使用！カルボナーラ（福島市・菅家つばさ）▽アルファ電子賞＝牡蠣（カキ）の土手鍋風みそ（みそ）煮込みうどん（福岡市・松岡真里奈）

しゃてん麺レシピ