福岡の春吉に立ち飲み店「メグスタ ファイブ」　スープとサラダのテークアウト店併設 - 博多経済新聞

　立ち飲み居酒屋「MEGUSTA 5（メグスタファイブ）」（福岡市中央区春吉1、TEL 050-5438-1080）が10月1日、オープンした。スープとサラダのテークアウト店「SOUP TRUCK CENTRAL（スープトラックセントラル）」を併設する。

店内の様子

　運営は「Thinkingfor（シンキングフォー）」（警固2）。同社は福岡の警固、赤坂などに「MEGUSTA」系列店を構え、新型コロナ禍の昨年8月には、キッチンカーのテークアウト店「SOUP TRUCK」を始めた。今回、同じ場所に2店舗オープンすることで、立ち飲み、テークアウト、デリバリー、EC（「サバのスモーク」の通信販売）、セントラルキッチンの5つを備えた、「新しいサードプレイス」を目指す。

　「MEGUSTA 5」は、「閉店後のオープンキッチンで賄いを食べながら飲んでいる感じ」をコンセプトに、モルタルやステンレスを用いた内装を、照明で落ち着きのある温かい雰囲気に仕上げた。最大収容人数は30人。L字のような変形カウンター、壁際に4人用のテーブル1台、2人用の三角テーブルを2台用意する。店舗裏口から出入りする個室は予約制。冷蔵庫と作業台を置き、午前中は仕込み場、営業中は個室として使う。

　メニューは、「MEGUSTA」系列店の定番メニュー「サバのスモーク」（209円）や「パテドカンパーニュ」（429円）、「生ハム3種盛り合わせ」（869円）などをそろえる。そのほか、「切り干し大根のソムタム（タイの冷製サラダ）」（319円）や「シュクメルリ（鶏ムネのニンニククリーム煮）」（539円）など、他の系列店にはないアジア料理やジョージア料理も準備した。ドリンクは「生ビール（中）」、ワインカクテル「ミモザ」（以上539円）をはじめ、「グラスワイン」（60ミリリットル＝200円～）を10種（赤4種、白4種、スパークリング2種）用意する。

　先行して9月9日に営業を始めた「SOUP TRUCK CENTRAL」は、「MEGUSTA 5」店舗入り口に開閉式小窓とカウンターを設けて、テークアウト販売を行う。メニューは「20品目のスーパーサラダBOX」（スープセット＝1,080円、単品＝800円）や「キヌアのヴィーガンサラダ」（同＝880円、同＝600円）などをそろえる。スープは日替わり1種と週替わり2種を用意する。

　社長の落水研仁さんは「料理やドリンクを販売するだけでなく、コミュニケーションの場としてサービスを提供できれば。まずは気軽に立ち寄ってほしい」と呼び掛ける。

　営業時間は、「MEGUSTA 5」＝15時～翌1時、「SOUP TRUCK CENTRAL」＝11時～翌1時（土曜・日曜・祝日定休）。