渋谷に福岡発スペシャルティコーヒー「REC COFFEE」　ニシヤ跡に出店（みんなの経済新聞ネットワーク） - Yahoo!ニュース

「REC COFFEE」が出店する「COFFEEHOUSE NISHIYA」跡

　福岡発スペシャルティコーヒー専門店「REC COFFEE（レックコーヒー）」の都内2号店「REC COFFEE 渋谷東店」（渋谷区東1）が2月1日、渋谷・八幡通りにプレオープンする。経営はレックコレクティブ（福岡県）。（シブヤ経済新聞）　2008（平成20）年に福岡で移動販売のコーヒートラックで始まり、現在福岡を中心に9店舗を展開する同店。「ワールドバリスタチャンピオンシップ」で準優勝した経験を持つ岩瀬由和さんと、北添修さんが共同代表を務めている。　出店場所は2013（平成25）年～昨年12月に営業していたカフェ「COFFEEHOUSE NISHIYA（コーヒーハウスニシヤ）」跡。同店が移転することになった際に、「カフェがあることを大切にしたい」と言うビルオーナーから「よければ仲間を紹介してほしい」と相談を受けたオーナーバリスタの西谷恭兵さんが、かねて交流があった岩瀬さんと北添さんに声を掛けたという。「コーヒーハウスニシヤ」は、岩瀬さんや北添さんだけでなく、レックコーヒーのスタッフも客として足を運んでいた場所だという。　エントランスのサインは変えるが、白いタイルとネイビーのファサードのデザインや内装、店内鏡面のユリのロゴが入った「コーヒーハウスニシヤ」のサインはそのまま残すほか、一部厨房（ちゅうぼう）機材や使っていた食器も引き継ぐ。イタリアンバールスタイルのスタンディングカウンターなどもそのままに、20席を用意する。　メニューは既存店で提供しているものを「マイナーチェンジする」エスプレッソドリンクをはじめ、同店限定のブレンド「リリーブレンド」などをラインアップ。ココアパウダーとエスプレッソを湯で割る「カフェアメリカーノ」にホイップクリームを添える「ビチェリンニシヤ」、プリン、クロックムッシュなど「コーヒーハウスニシヤ」で提供されていたメニューも、アレンジを加えて提供する。　プレオープン中の営業時間は12時～18時。月曜定休。3月1日にグランドオープン予定。

みんなの経済新聞ネットワーク