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メシ通 Produced by RECRUIT イギリスのパブの味「ジャケットポテト」がオイルサーディンで旨味のカタマリになった【ヤスナリオ】

メシ通 Produced by RECRUIT イギリスのパブの味「ジャケットポテト」がオイルサーディンで旨味のカタマリになった【ヤスナリオ】

こんにちは、高円寺メタルめしのヤスナリオです。

イギリスやアイルランドの名物料理「ジャケットポテト」がサバ水煮缶で美味しくできたので、

今回はいわしの油漬け、オイルサーディン缶で作ってみました。

電子レンジでやわらかくしたじゃがいもに切り込みを入れ、そこへオイルサーディンやピザ用チーズなどをのっけたら、オーブントースターで焼くだけのシンプルレシピ。

パパッと作れるのでお酒のおつまみにはもちろん、ご飯のおかずがもう一品欲しいなっていうときにも重宝しますよ。

ヤスナリオの「オイルサーディンのジャケットポテト」

材料:1人分

作り方

1. じゃがいもはよく洗い、皮付きのまま1個ずつラップに包み、600wの電子レンジで5~6分加熱してやわらかくする。加熱したらラップを外し、包丁で十字に切り込みを入れて開く。

メシ通 Produced by RECRUIT イギリスのパブの味「ジャケットポテト」がオイルサーディンで旨味のカタマリになった【ヤスナリオ】

2. オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、1を置き、オイルサーディンをほぐしながらのせ、

粗びき黒こしょう、すりおろしにんにく、

ちぎった大葉ものせ、マヨネーズをかけ、最後にピザ用チーズをのせる。

3. 2をオーブントースターに入れ、チーズが溶けて焼き色が付くまで5~6分焼く。

パンチの効いた激ウマベイクドポテト

ホクホクのじゃがいもにいわしの旨味たっぷりのオイルがしっかり染み込んで、そこに濃厚マヨ&チーズが絡みつきます。旨味のカタマリになりますよ。

濃厚ガッツリ好きの方は、オイルサーディンもピザ用チーズもマシマシがオススメ。今回は味のアクセントに大葉を加えましたが、乾燥バジルやローズマリーなどでもベストマッチです。EAT FIRST! EAT HARD! YES! METAL MESHI!

今回のクッキングメタルBGM:SABER TIGER『PARAGRAPH V』

わが故郷の札幌を代表するヘヴィメタルバンド、SABER TIGERのゴリゴリでガッツリの新作。虎の咆哮ばりのボーカルと、牙で噛みつくようなギターが炸裂!

作った人:ヤスナリオ

三度のメシよりヘヴィメタル好き!かもしれない、自称「料理勉強家」。「ホントはこういうのが一番ウマいんだよねえ」と唸らせる、シンプルでカンタンな料理をブログで発信。雑誌、WEB、TV番組などへのレシピ提供も行う。2015年オープンのヘヴィメタル・ダイニングバー『高円寺メタルめし』では、自慢のメタルめしがさく裂中! 『極ラクめし』(グラフィック社)、『メタルめし!』(DU BOOKS)が発売中。愛猫「はこ」を漫画家の堀道広先生が描いたTシャツほか、高円寺メタルめし5周年記念グッズが好評発売中。

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