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熊本・下通に「サンパチ酒場 ヨイドリ」 ドリンクはセルフスタイルで提供(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

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「サンパチ酒場 ヨイドリ」外観

熊本・下通に「サンパチ酒場 ヨイドリ」 ドリンクはセルフスタイルで提供(みんなの経済新聞ネットワーク) - Yahoo!ニュース

 熊本・下通に居酒屋「サンパチ酒場 ヨイドリ」(熊本市中央区下通1、TEL 096-312-1529)がオープンして1カ月がたった。(熊本経済新聞)【写真】「サンパチ酒場 ヨイドリ」メニューと内観 同店はドリンクカウンターで客自身が好きなドリンクをつぐ仕組み。種類も豊富で、カクテルのレシピも掲示している。そのためドリンクメニューは単品価格ではなく、30分380円飲み放題のみ。延長は10分120円。 店主の古賀欣士朗(きんしろう)さんは「熊本にない店づくりをしようと考えた。ファミリーレストランでドリンクバーをついで楽しく談笑している学生の姿を見て、お酒も同様に楽しめたら面白いという思いを形にした」と話す。 ドリンクバー形式にすることで、客は次のドリンクが届くまでの待ち時間をなくすことができ、店員は手間を省き料理提供の時間を短縮することができるという。 フードメニューは鳥料理が中心で、「骨付き鶏」は「鶏肉を柔らかく仕上げ、味付けも5種類用意している。当店名物料理なので、ぜひ食べてほしい」と古賀さん。炭焼きの料理や熊本名物の馬肉料理、ご飯物やデザートなどもあり、常時50種類以上をそろえる。 古賀さんは「約束より早く着いて時間を潰したい人や、時間制限なくゆっくり飲みたい人、お酒を飲まず食事を楽しみたい人にも使いやすい価格設定にしている。年齢を問わず、それぞれの楽しみ方で当店を利用していただければ」と呼び掛ける。営業時間は18時~翌2時。

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