知事定例記者会見（令和3年12月16日） - 総合政策部知事室広報広聴課

　三点目が牛乳・乳製品の消費拡大です。これは「今こそ食べよう！北海道」ということで、生産者、そして飲食店を応援しようということでやっています。今日、特に皆さんに訴えたいのは、牛乳・乳製品の消費拡大に関する取り組みのお願いです。実に16年ぶりに生乳が大量廃棄されるかもしれないという、まさに酪農王国北海道、ミルクランド北海道としては、大変危機的な状況にあります。　去年、「SOS！牛乳チャレンジ」ということで、皆さんにも大変なご協力をいただいて、大変厳しい状況の中でも生乳廃棄という事態を回避して、乗り越えたわけでありますけれども、今年はさらに厳しい状況、大量廃棄の可能性があるという状況になっています。　そこで、牛乳チャレンジを今一度皆さんとやっていこうということなのですけれども、今日はホクレンの西川副会長（にお越しいただきました）。ご自身も生産者であります。なかなか私の記者会見に誰かが来るというのはないのですけれど、それだけ危機的な状況だということでご理解いただきたいと思います。西川副会長から、ぜひ最近の状況をお話しいただきたいと思います。

（ホクレン　西川副会長）　ご紹介いただきましたホクレンの副会長をしております西川といいます。よろしくお願いいたします。知事におかれましては本日、このような場をご提供いただき、心より感謝を申し上げます。まずはじめに、本日牛乳を持ってきておりますので、記者の皆さまに牛乳をお配りさせていただいてもよろしいでしょうか。

（知事）　ぜひ、皆さん写真を撮りながら飲んでいただければ。

（ホクレン　西川副会長）　知事をはじめ、報道機関の皆さま、そして大勢の皆さまに、日頃より牛乳・乳製品の消費拡大にご協力をいただいておりますことに、心より感謝を申し上げたいと思います。今年は、昨年よりもさらに順調に生乳生産が拡大しているところでございますけれども、コロナ禍の中、需給が停滞しているということで、今後の生乳生産に大変厳しい影響が出てくることが懸念されております。特にこの年末、学校給食等がお休みになるということを受けて、飲用乳の需要が落ち込むということが予想され、私どもホクレンとしても、各乳業メーカーの皆さまに、最大限に日持ちのするチーズですとか、バターの生産拡大をお願いしてまいりました。各乳業メーカーの皆さまも、最大限の加工処理をするとお約束していただいているところではございますけれども、それでもなお、処理不可能乳の発生の危惧が払拭できないところにあります。どうか消費者の皆さまにおかれましては、このおいしい牛乳をたくさん飲んでいただくことを、心よりお願いを申し上げたいと思います。よろしくお願いいたします。

（知事）　ありがとうございます。

（ホクレン　西川副会長）　知事、今日は北海道の生産者が心を込めて搾ったおいしい牛乳を用意してまいりました。ぜひ一緒に飲んでいただくことはできないでしょうか。

（知事）　もちろん。記者の方と、皆さんと飲むということで。よろしくお願いします。

（ホクレン　西川副会長）　よろしくお願いします。

（広報広聴課長）　それでは知事から一言ご発言いただきまして、その後、西川副会長とご一緒に牛乳をお飲みください。

（知事）　先ほど申し上げましたけれども、酪農王国北海道、生乳の大量廃棄という極めて厳しい危機にあると思っています。去年、牛乳チャレンジということで、道民の皆さま、全国の方々のご協力をいただいて、最悪の事態である廃棄を避けることができました。年末年始は、さらに需要の厳しい状況になります。ぜひ、皆さんには北海道のおいしい牛乳を一杯でも多く飲んでいただいて、酪農家の皆さんの頑張っている思いに応えていただければと思います。道民の皆さま、全国の方々が力を合わせれば、必ず大量の廃棄という危機を乗り越えられると思っています。　それでは「牛乳チャレンジ」の合い言葉とともに、（記者の）皆さんは誰も飲んでいないですけれども、われわれ二人はおいしくいただきたいと思います。それではよろしいでしょうか。

（知事・ホクレン　西川副会長）　牛乳チャレンジ！

　※牛乳を飲む

（知事・ホクレン　西川副会長）　うまい！