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バレンタインにも!コーヒー好きに贈りたい「コーヒーチョコレートケーキ」の作り方 | NEXTWEEKEND

こんにちは。

GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナーの井野麻美です。

コラム「#コーヒーと小さな野心」では、アイデアとひと手間ちょっと加えて、ぐっと美味しい時間になるおうちコーヒーの楽しみ方を提案しています。

もうすぐバレンタインですね。

みなさんはどんな思い出がありますか。

私は友達と集まってお菓子作りの練習会を開いたり、ラッピングの研究をしたり…。

学生時代は大イベントだったなぁ。

誰かのために準備する時間ってホクホクしますよね。

もちろん家族みんなで作ってもいいし、自分用に焼いたっていい。

今年は何か作りたいと思っている方へ、今回はコーヒー好きのあの人に贈りたい、コーヒーを使ったケーキのご紹介。

ちょっとほろ苦い大人のチョコレートケーキです。

百円ショップでも買えるミニパウンド型2個分、少量で作りやすいレシピにしましたが、倍量にしていただくと18cmサイズのパウンドケーキの大きさで焼けますよ。

生地の中にも、外側にもコーヒーを使用。

重すぎず、軽すぎないチョコレートケーキに、ふわっと漂うコーヒーの香りと苦味がアクセント。

トッピングは、ナッツやドライフルーツなどお好みで飾り付けてくださいね!

コーヒーチョコレートケーキ

材料(ミニパウンド型2個分)

準備

・全ての材料を室温にしておく。

・オーブンを170度で予熱する。

作り方

1.常温に戻しておいたバターをボウルに入れ混ぜる。グラニュー糖を加えて白っぽくなるように混ぜる。

2.溶いた卵を数回に分けて加え、混ぜる。

3.薄力粉、純ココア、ベーキングパウダーをふるいながら加え、さっくり混ぜる。

4.湯煎で溶かしたチョコレートと、お湯で溶いたインスタントコーヒーを加え混ぜ生地をまとめる。

5.容器に流し入れ、170度で予熱しておいたオーブンで30分程度焼く。※中まで火が通っていたらOK

6.型から外し、湯煎したチョコレートを全体にかけ、挽いたコーヒー粉、お好みでドライフルーツやナッツをトッピングする。

冷やし固めたら完成!

コーヒー豆を飾るとちょっと大人っぽくおしゃれに。食べると香りも広がります。

マフィン型で焼いてもいいですよ。

コーヒー好きなあの人の顔が浮かびましたか?

プレゼントする際に、コーヒー豆を一緒につけて贈るのも素敵ですね。

今年のバレンタインが、楽しい時間になりますように!

Enjoy your COFFEE LIFE!

GARTEN COFFEEバリスタ/コーヒーライフプランナー井野麻美

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